Menu de l'Auberge

Gâteau de foie de volaille sauce Nantua
ou
Cassolette de moule et escargot à la crème d'ail
ou
Salade de la Dombes (gésier confit, oeuf de caille)
ou
Rizotto aux moules de Bouchot 
ou
Saucisson braisé à la Beaujolaise

Tajine d'agneau à la citrouille
ou
Suprême de volaille au Saint Marcellin
ou 
Entrecôte sauce marchand de vin
ou 
Filet de saumon à l'oseille 
ou 
Cervelle d'agneau meunière ou grenobloise 
ou 
Tête de veau sauce ravigote avec ses pommes vapeurs