Menu de la Dombes

Tarte fine aux champignons et pied de porc et son  mesclun
ou
Salade de la Dombes (gésier confit et oeuf de caille)
ou
Oeufs pochés en meurette

Cuisse de grenouille fraîche sautée comme en Dombes
ou
Poulet fermier à la crème
ou
Mousse de brochet sauce Nantua

Fromage blanc
ou
Cervelle de canut
ou
1/2 Saint Marcellin affiné
ou
Dessert (Mousse au chocolat, Salade de fruits, Oeuf à la neige)